Análisis de Alimentos

Composición- Rotulados
Materia grasa
Cenizas
Proteínas
Humedad
Fibra cruda-Fibra dietaria
Hidratos de carbono- Valor energético
Colesterol
Perfil de ácidos grasos
Grasas trans
Vitaminas
Oligoelementos
Análisis de aceites

Contaminantes en alimentos

Metales pesados
Aflatoxinas
Micotoxinas
Plaguicidas organoclorados
Plaguicidas organofosforados
Herbicidas.
Controles microbiológicos

Implementación de Sistemas de BPM:

Elaboración de documentos de sistema,
Implementación auditorías según C.A.A. Res. 80/96,IRAM 14201,Codex Alimentarius,
Programas de capacitación en planta.

Metodología de análisis según CIPAC-OECD- AOAC FDA/BAM,FIL,AOAC,ISO